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“경기도에 가면 맛있는 한우가 있다”, 경기도 맛있는 한우만들기사업 추진

○ 맛있는 한우고기를 만드는 관련 인자 분석·연구 및 유전적 정보파악을 통해 한우개량정책에 반영
- 지방산(20여종) 조성 및 함량비율 산출, 핵산(이노신산) 함량에 대한 정량 분석
- 유전체 정보와 지방산·핵산에 대한 연관성 분석 및 인자 발굴
- 유전능력평가를 통해 한우고기에 대한 소비자 선호 맛 지수 개발

2025.06.03 20:53:33
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